Cyprus Eating Awards 2025: Tιμητικός Έπαινος All Time Classic

Δημοσιεύτηκε στις 03 Φεβρουαρίου 2026

ΤΙΜΗΤΙΚΟΣ ΕΠΑΙΝΟΣ
ALL TIME CLASSICS
ΠΥΞΙΔΑ Λευκωσία

Η Πυξίδα της οδού Μενάνδρου δεν είναι απλώς ένα εστιατόριο. Είναι ένα σημείο αναφοράς για τη Λευκωσία, ένας χώρος βαθιά συνδεδεμένος με τη σύγχρονη ιστορία της πόλης και συνώνυμος, εδώ και δύο δεκαετίες, με το ποιοτικό ψάρι, την υψηλή γαστρονομία και τη διαχρονική φιλοξενία. Από το 2004, η Πυξίδα καθιερώθηκε ως το απόλυτο meeting point της πρωτεύουσας: τόπος επαγγελματικών ραντεβού, πολιτικών και επιχειρηματικών συναντήσεων το μεσημέρι, αλλά και ιδανικός χώρος για φιλικές και οικογενειακές στιγμές καθ’ όλη τη διάρκεια της ημέρας. Ένα εστιατόριο όπου συναντιούνται σημαντικές προσωπικότητες του τόπου με απλούς ανθρώπους που γιορτάζουν τις πιο ουσιαστικές στιγμές της ζωής τους γύρω από ένα καλό τραπέζι. Η Πυξίδα, επιπλέον, υπήρξε πρωτοπόρος. Ανέδειξε το ψάρι σε όλες του τις μορφές, επένδυσε σε σπάνιες και ποιοτικές θαλασσινές πρώτες ύλες και ήταν από τα πρώτα εστιατόρια στη Λευκωσία που τόλμησαν να εντάξουν ωμά πιάτα, στοιχεία fine dining και σύγχρονες τεχνικές, ανοίγοντας τον δρόμο για μια νέα κουλτούρα γύρω από την ψαροφαγία στην πόλη. Η επιτυχία της, όμως, δεν οφείλεται μόνο στη γεύση. Οφείλεται στη φιλοσοφία της: αφοσίωση στη φρεHEAD CHEF ARTIOM CANSCHI INFO (22445636) ΜΕΝΑΝΔΡΟΥ 5, 1066 ΛΕΥΚΩΣΙΑ. σκάδα, εμμονή στη λεπτομέρεια, ανθρώπινη φιλοξενία και διαρκής εξέλιξη. Ο κ. Χριστοφόρου και η ομάδα του απέδειξαν ότι η συνέπεια και το όραμα μπορούν να κρατήσουν ένα εστιατόριο στην κορυφή για 20 ολόκληρα χρόνια. Μέσα σε αυτή τη διαδρομή, η Πυξίδα δεν έπαψε ποτέ να ανανεώνεται. Πέντε ανακαινίσεις, με πιο πρόσφατη μια ριζική μεταμόρφωση διάρκειας ενός έτους, έδωσαν στο εστιατόριο μια σύγχρονη ταυτότητα με μάρμαρο, ιδιαίτερο φωτισμό, πέργκολες, νέες τεχνολογίες, συστήματα ψύξης και θέρμανσης τελευταίας γενιάς, καθώς και έμφαση στο sustainability. Παράλληλα, το μενού εξελίχθηκε, διατηρώντας το ψάρι στον πρωταγωνιστικό ρόλο, ενώ εμπλουτίστηκε με νέες επιλογές, πιάτα ημέρας και σύγχρονες προτάσεις. Η πορεία της Πυξίδας επεκτάθηκε και εκτός Λευκωσίας, με επιτυχημένη παρουσία στη Λεμεσό και σημαντικά κεφάλαια ανάπτυξης, που οδήγησαν σήμερα στη νέα μεγάλη πρόκληση: το άνοιγμα της Πυξίδας στη Μαρίνα Παραλιμνίου το 2026. Σήμερα, η Πυξίδα παραμένει πρότυπο εστιατορίου για ψάρι στην Κύπρο. Ένα all time classic που απέδειξε πως η παράδοση μπορεί να εξελίσσεται, χωρίς να χάνει την ψυχή της. Και όπως όλα δείχνουν, η ιστορία της συνεχίζει να γράφεται -με την ίδια συνέπεια, ποιότητα και πάθος που τη χαρακτήριζαν από την πρώτη μέρα.

"Η ΠΥΞΙΔΑ ΔΕΝ ΕΙΝΑΙ ΑΠΛΩΣ ΕΝΑ ΕΣΤΙΑΤΟΡΙΟ· ΕΙΝΑΙ ΜΕΡΟΣ ΤΗΣ ΣΥΓΧΡΟΝΗΣ ΙΣΤΟΡΙΑΣ ΤΗΣ ΛΕΥΚΩΣΙΑΣ, ΕΝΑΣ ΧΩΡΟΣ ΟΠΟΥ ΤΟ ΠΟΙΟΤΙΚΟ ΨΑΡΙ, Η ΥΨΗΛΗ ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΑ ΚΑΙ Η ΦΙΛΟΞΕΝΙΑ ΣΥΝΑΝΤΙΟΥΝΤΑΙ ΕΔΩ ΚΑΙ ΔΥΟ ΔΕΚΑΕΤΙΕΣ".

ΙΔΙΟΚΤΗΤEΣ ΠΕΤΡΟΣ ΓΕΩΡΓΙΟΥ & ΓΙΑΝΝΟΣ ΧΡΙΣΤΟΦΟΡΟΥ
HEAD CHEF ARTIOM CANSCHI
INFO (22445636) ΜΕΝΑΝΔΡΟΥ 5, 1066 ΛΕΥΚΩΣΙΑ.